藍天依舊才有人間煙火
我國物產豐富，飲食文化源遠流長，無論大中小城市均有特色美食，大大小小的飯店星羅棋布。不用于其他飲食流派，我國多采用“爆炒"的烹飪方式，但在爆炒的過程中極易帶來油煙污染。據科學研究，油煙中含有300多種有害物質，對人的身體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性，過量吸入后存在嚴重致病風險。同時餐飲油煙還是PM2.5的直接排放源之一，油煙中含有多種揮發性有機物，可與環境中的氮氧化物發生反應，增強大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成,間接產生臭氧，影響霾形成。因此餐飲油煙與工業廢氣、機動車尾氣并稱“大氣污染三大殺手"。
餐飲油煙污染不僅是市民投訴的熱點，也是環保部門治理的難點。我國環保部門在餐飲油煙的治理過程中存在諸多問題：1.執法人員配備不足、相關監測技術設備落后，跟不上餐飲業發展速度2、數字化智慧化平臺運用滯后，缺乏相關配套設施項目建設。3.對于餐飲油煙治理普遍經驗不足、治理手段單一。這些問題嚴重阻礙了環保部門的執法步伐，餐飲油煙污染問題愈發嚴重，需求新的有效的手段治理餐飲油煙污染成為了擺在環保部門面前的新難題。
據調查中小型餐廳是油煙顆粒的主要制造者，是餐飲油煙治理的關鍵。只有對這部分餐飲企業到的油煙排放進行真正有效地監管，才能實現餐飲油煙治理效果。以往的油煙監測手段已不適用于當今環境，需要采用新的方法，通過油煙監測儀對油煙進行實時采樣分析，從而得到油煙濃度的準確量化數據，為后期的針對性治理提供強大的數據支持。
天津智易時代科技有限公司一直重點關注油煙監測項目，通過對收集到的大量數據進行研究和無數次的實驗測試、數據總結，最終研制出 ZWIN-YY08 油煙在線監測儀。這是一套利用物聯網感知、GPRS 無線通信等技術開發的一套高性能的集油煙監測、數據采集、傳輸、查詢為一體的監測系統，能夠將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，直觀地展示在現場端七寸屏或遠程端 PC 平臺中，為環保局提供真實有效的污染數據，真正達到油煙在線監控的目的。
針對餐飲油煙的復雜性， ZWIN-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到最準確的油煙排放數據；針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，探頭被設計的安裝方便，穩定可靠。同時ZWIN-YY08的探頭使用壽命長，設備的維護簡單，維護成本低。
光有了油煙監測儀是不夠的，搭配油煙在線監測（監控）管理系統使用才能真正實現對餐飲油煙的智能化治理。油煙在線監控系統主要對油煙區域在線監控進行整體的數據管理、基礎信息管理、監測數據展示及統計分析，并提供針對相關業務流程及現場執法工作的數據服務和辦公支持。包括實時地圖、企業監控、超標查詢、歷史數據、數據分析、設備維護、企業管理、用戶管理等多個功能模塊。同時為實現隨時隨地查詢，還配備移動端——智E優管家小程序APP。支持安卓、IOS系統，界面設計風格清晰、操作方便，方便用戶隨時隨地查看餐飲企業工作狀態，為執法、運維提供便利的現場操作平臺工具。
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